Cuisinier en détention

A la MA d'Angoulême, le CLIP a été associé à un ouvrage sur la pratique de la cuisine grâce à l'expertise d'un détenu ancien cuisinier. Il a recueilli les recettes, les a illustrées de dessins personnels ou collectés auprès d'autres détenus, et les a mis en page.
L'intérêt de cette expérience, c'est qu'elle utilise des "ustensiles", des conditionnements et produits accessibles à tous les détenus grâce au cantinage.

 

L'Unité Locale d'Enseignement a obtenu un financement de l'Agence Régionale de Santé pour en éditer quelques dizaines d'exemplaires.
 
Vous pouvez visualiser et télécharger le pdf